Resep pempek khas palembang

Assalamualaikum wr.wb ukhti..

Kali ini saya mau share resep makanan khas palembang yaitu pempek.
Sebagai info pempek adalah olahan makanan berbahan dasar ikan yang digiling lalu ditambahan kan sagu dan bahan pelengkap lainnya.
berikut ini dia resep dari saya..

pempek adaan 

Bahan adonan pempek :

• 1 kg ikan giling (saya pakai kakap super)
• 1 butir telur
• 700 gr sagu tani
• Air es batu kira kira 2 gelas 
• 1 sendok makan garam/penyedap rasa
• 1 batang daun bawang (iris tipis)
• Minyak goreng (untuk menggoreng)

Bahan untuk cuka :

• 1/2 kg gula batok
• 1/2 ons cabai rawit 
• 10 siung bawang putih 
• Garam secukupnya
• Ebi/udang kering 
• 1 buah mentimun (dicincang kecil)

Cara membuat:

Langkah pertama

1. Petama siapkan wadah untuk adonan. masukan ikan giling dan beri air dingin lalu aduk hingga rata.
2.  Jika adonan telah diberi air lalu masukan telur, garam, dan daun bawang aduk kembali hingga tercampur rata.
3. Selanjutnya tambahkan sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata
4. Jika adonan telah siap selanjutnya panaskan minyak dalam wajan dan mulailah menggoreng  
5. Mulailah membentuk adonan dengan sendok. bentuk menyerupai bola bola, kemudian goreng diminyak panas dengan api sedang, angkat jika sudah mulai kecoklatan.

Sekian resep pempek adaan kali ini, terimaksih bagi anda yang telah membaca postingan saya. semoga bermanfaat.. wasalamualaikum wr .wb